Dégustons, voyageons, partageons …
La partie génétique de notre inconscient
(inclus les thérapies de Madame J. et Monsieur K.)
SORTIE OFFICIELLE LE 12 NOVEMBRE 2024
Cet essai interroge sur l’origine de nos goûts et comportements alimentaires. Quels rôles y jouent notre patrimoine génétique, notre environnement et notre mémoire transgénérationnelle ? Au travers de ce sujet, Françoise Léon décrit le suivi thérapeutique de deux patients en difficultés avec leur poids. L’écrivaine nous invite à voyager tout au long de son livre au travers de plats et de dégustations partagées.
La perception sensorielle et le plaisir alimentaire sont au cœur de son écrit. Il s’inspire d’une activité de psychothérapeute d’une quinzaine d’années qui s’adresse notamment à des personnes en surpoids ou obèses.
Docteur en sciences cognitives et psychologue expérimentée, Françoise Léon travaille depuis plus de vingt-cinq ans sur la dégustation d’aliments et de boissons. Elle est spécialiste du comportement alimentaire chez l’humain.
Table des matières
Préface
Introduction
L’histoire de Madame J. et de Monsieur K.
Comment voyageons-nous ?
Le goût et le voyage
Les voyages à l’étranger, ceux qui m’ont forgé le goût
Les tests ADN
Passage de l’inné à la génétique
La mémoire inconsciente transgénérationnelle
La partie génétique de notre inconscient
Conclusion
Bibliographie
Annexe – Les 24 comptines des élèves de Mme J.
